このお菓子が生まれましたのは創業30年目の頃。 弊社には数多くのお菓子を教える職人(先生)が来社され、ご指導を受けました。その中のおひとりが「私が広島にゆかりがあれば、もみじまんじゅうに代わるこんなお菓子を作るけどなぁ~」と、試作され、あまりにもおいしかったので、先生の元に見習いに職人をお預けしました。 昔ながらの和菓子製法に、砂谷の丁寧な低温殺菌牛乳を使用し、やさしい味わいのミルク金時饅頭に仕上げました。
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